Le Sorgho

Le sorgho est une céréale majeure dans le monde, cultivée sur les cinq continents notamment en raison de son adaptation aux zones arides auxquelles les autres céréales majeures (riz, maïs, blé) ne sont pas adaptées. Avec plus de 37 millions d’hectares cultivés, il se place au sixième rang mondial en termes de surface agricole. Au Sénégal, le sorgho est la XX culture céréalière en termes de surface occupée, et la en termes de production. Il est essentiellement consommé sous forme de xxx.